十勝清水コスモスファーム WEBサイト

ブラウンスイス牛の販売を終了します12年間、ありがとう。

コスモスから皆様へ大切なお知らせ

～ブラウンスイス牛の販売を終了します～
皆様、本当にありがとうございました。

2011年「誰も知らない、だれも買ってくれない」ところから始めたブラウンスイス牛の肥育事業。

この12年間、コスモスファームのブラウンスイス牛を
一度でも食べていただいた皆様、贈り物に選んでいただいた皆様、
いつも応援してくださった皆様、弊社にブラウンスイス牛を託してくれた酪農家の皆様、
心から感謝いたします。

皆様のおかげで
何とかここまで継続することができました。
そしてブラウンスイス牛たち、本当にありがとう。

寂しくもありますが、
ブラウンスイス事業を終了することは、
わたしたちの新たなスタートでもあります。
今後コスモスファームは
黒毛和牛の生産に力を入れてまいります。

尚、コンビーフなどの商品は在庫がなくなり次第、
順次終了いたしますのでご了承ください。

2023年7月末日をもって
オンラインショップでの販売を終了いたしました。

風土環境

美しい山がある。
清らかな水がある。
だから清水町。
日本の食料基地としての北海道・十勝地方。
広大な十勝平野の西側、日高山脈の裾野に
わたしたちは牧場をかまえています。
山からの爽やかな風、
雪どけ水が源の清流や井戸水に
恵まれた自然環境は
何にも代えがたい誇りなのです。

牛舎環境

クリーンな牛舎は、
牛の過ごしやすさのため。

「愛情をかけて育てる」とは、ストレスを感じさせないで日々を過ごしてもらうことだと思います。十分な広さをもつ各牛舎には光、風が心地よく届きます。スタッフは念入りに牛舎を清掃。消毒作業には「有効微生物群」を活用。化学物質で「菌を殺す」のではなく、多様な微生物のチカラを借りて、牛にとって「好ましくない菌」の発生を抑制しています。その証拠に一般的な牛舎とはちがって臭いの少なさを実感することができます。

牛の世話

思いだけでは
育たないけれど、

思いがなくちゃ、
この仕事はできない。

牛は４つの胃をもつ生き物。消化器官の健康が重要です。コスモスファームでは飼料に自社栽培の「飼料用とうもろこし」や微生物飼料なども配合。また牛の排泄物に微生物が混ざることで堆肥を発酵させる役割も。自然由来の良い循環を生み出しているのです。

牛の世話

代表メッセージ

牛も人も家族です。

私たちのモットーは
「牛にも、人にも、あったかく」です。

畜産業は、家畜としての動物を育て、その命をいただく営みです。どんなきれいごとを並べても「命をいただく」という事実は変わりません。だからこそ、そこにウソがあってはならないのです。牛にとって良いことはすべてやる。やり残しがあってはならない。それが命を育て、いただく我々の責任だと考えています。
だからこそ私は、この牧場で働く仲間が思う存分、牛に向き合えるための「環境づくり」を第一に実践します。牛の幸せを願うことは、仲間の幸せを願うことと同じです。物心ともに豊かであればこそ、人は牛に精一杯、心置きなく向き合えます。牧場での仕事は労働でもありますが、牛と過ごす時間は仲間の「居場所」でもあります。仲間の幸せは牛の幸せにつながるのです。

30代なかばで「牛飼い」になり、自分が牛に生かされていることを強く実感しています。それは命をいただくという意味だけではなく、牛の排泄物が田畑に還元され、牧草や穀物に宿り、また次の命をつないでいくという循環の中で生かされているという実感です。牛が国土を作っているとさえ思えます。牛の命を無駄にしないということは、こうした循環も活かしきることだと考えています。現在は海外から輸入したコーンなどの飼料も使用していますが、ゆくゆくは牛たちが作り上げたこの土で自家飼料を育て、持続可能な、より北海道の風土に合った牛飼いを目指します。とはいえ、私たちはまだまだ道半ば。これからも牛たちと向き合い続け、皆様から応援していただける牧場であれるよう努力を続けて参ります。

「牛にも、人にも、あったかく」を
心に抱きながら。

代表取締役安藤智孝
1979年北海道清水町生まれ

会社概要

「コスモス」の社名はハンガリーのバルトークが作曲した「ミクロコスモス（小宇宙）」に由来します。
わたしたちはその「コスモス」に敬意を払い、宇宙や自然の恵みである牛や微生物の命を尊重しています。

社名	有限会社コスモス（十勝清水コスモスファーム）
代表	代表取締役　安藤智孝
住所	〒089-0357 上川郡清水町御影南5線51番地7
TEL	0156-63-3330
URL	https://kosmosfarm.com/
敷地面積	8町（8ヘクタール）
常時飼養頭数	1,000頭
従業員数	10名
事業内容	１　黒毛和牛繁殖２　和牛交雑牛育成３　牛肉・加工品販売

Google Mapで表示する

2014年、肉牛農場として十勝地方で初めて
「農場HACCP」の認証を受けました。
ハサップの管理手法を遵守し、
安全安心な牛を育て、
自社製品をお届けしていきます。
2020年11月2日、
新たにエス・エム・シー株式会社による
農場HACCP認証を取得しました。

農場HACCPのポイント

導入した子牛の
生産地や餌の原材料成分などの
情報や治療履歴などを記録

すべての作業工程について
作業分析マニュアルを作成

牛やヒトに危害を及ぼす
要因を分析して
適正な飼養衛生管理をする

SDGsへの取組み

国連サミットで合意された「持続可能な開発目標（SDGs）」には、2030年にむけて世界をより良く変えるための17の目標が掲げられています。十勝清水コスモスファームの合言葉は「牛にも、人にも、あったかく」であり、我々が目指す未来は、SDGsが掲げる目標達成後の未来と同じであると考えています。十勝清水コスモスファームは、会社の持続的な発展と社会的課題への貢献を両立しつつ、SDGsの達成にむけて挑戦していきます。

SDGsとは

SDGsとはSustainable Development Goalsの略称で、「持続可能な開発目標」と訳さます。2015年9月の国連サミットでSDGsは、「誰一人取り残さない世界」の実現に向けて、150を超える加盟国首脳の参加のもとに合意されました。ゴールとして設定された2030年に向けて、貧困や格差、気候変動などの世界の問題に人類全体が一丸となって取り組み、解決を目指します。

01 牧場のあり方

牛のことをイチバンに考える
牧場でありたい

牧場での仕事は労働でもありますが、牛と過ごす時間は仲間の「居場所」でもあります。コスモスファームでは、現場で働く仲間が牛たちに心の底から向き合えるような牧場を目指しています。

「農場HACCP」認証を取得

コスモスファームは、十勝の肉牛牧場で初めて農場HACCPの認証を受けた牧場です。農場HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point）とは、家畜を育て、出荷するまでの過程において生じうる危険性のある物事を特定し、分析・改善することで食の安全、従業員の安全を確保する取組です。
日々、牧場で起こる出来事を「牛にとって、より良い方法はなんだろう」と知恵を出し合い、記録に残し、一歩ずつ改善していく熱意・仕組みがコスモスファームにはあります。

農場HACCP認証書（PDF:322KB）

衛生管理の徹底

牛たちが元気に成長していくには、清潔な牛舎が必要です。各牛舎では、牛の寝床の交換周期を早めることで臭いの少ない衛生的な飼育環境を整えています。
特に小さな仔牛たちの寝床については、床替え後には必ず高圧洗浄機による洗浄を実施しており、仔牛たちは常に清潔な環境で生活しています。

命を諦めない

牛たちに中には、ケガや病気をする牛もいれば、生まれた時から弱い子もいます。「経済動物」である以上、大きくなれないと判断された子は殺処分となります。
ですが、私たちは特別牛舎を設け、「大きくなれるかもしれない」との思いで限界まで世話をします。それが命を育て、いただく我々の責任だと考えています。

02 私たちのあり方

牛と思う存分向き合える
環境を作りたい

コスモスファームでは働く仲間が安心して、
思う存分、牛に向き合えるための
「環境づくり」を第一に実践します。

「自助」と「協力」

コスモスファームでは、「まずは自分の仕事、ちゃんとやろう（自助）」と「仲間のこと、助けてあげよう（協力）」の2点を大切にしています。牛のために何ができるかを真剣に話し合い、一緒に行動し、解決しあえる環境があります。

資格取得をサポート

重機の作業免許や人工授精師など、牧場での仕事に必須な免許・資格を取得する際、会社が費用等をサポートします。

意見交換会・勉強会の実施

定期的に意見交換の場や、外部講師を招き知識共有のための勉強会を実施しています。

定期健診

牧場での仕事は、体が資本。健康管理は必要不可欠です。そこで年に１回、定期健診を実施しています。

03 地域社会とのつながり

地元の子供たちへ牛肉の無償提供

※拡大表示はこちらをクリック。

「地元の子供たちに、地元で育てた牛のお肉をお腹いっぱい食べてもらいたい」。
そんな思いから、月1回ですが地元の保育所・小学校・中学校の給食にコスモスファームで育てた牛のお肉を無償提供させて頂いています。給食を通じて、未来ある子供たちの笑顔に少しでも貢献できれば、これほど嬉しいことはありません。

地元の農家さんへ堆肥を有償提供

牛を育てるうえで必ず発生するものは堆肥です。コスモスファームでは、餌に微生物を活用し、牛の腸内環境を整えています。その結果、牛の排泄物に微生物が混ざることで良質な堆肥となるのです。
この堆肥を近隣の農家さんが畑に利用し、大地の実りへと還元されていきます。そこで出来た麦わらを、牛たちの餌として活用させてもらっています。

地元大学の学生に学びの場を提供